LESSON 野菜寿司＆味噌汁 「野菜だけで本当においしく作れるの？」と不思議に思われている方のために。今ではヴィーガン和食に魅了されている私ですが、最初は疑問を抱いていた一人。先生に教えてもらいながら、初めて作ったヴィーガン和食が野菜寿司でした。この一品をきっかけに疑問が覆され、ヴィーガン和食に目覚めたといっても過言ではありません。 世界中で愛されているお寿司。刺身が食べられない方も、食事制限で食べられない方も、一緒に同じものを食べられます。そんな私を変えるきっかけになった「野菜寿司」を一緒に作っていきましょう！ 【レッスンで作るもの】 ●野菜の握り寿司、軍艦巻き ●豆腐マヨネーズ ●精進出汁で作った味噌汁 参加費 3,960円（税込） レッスン時間 1時間～1時間半 使用言語 日本語または英語 レッスン形態 グループレッスン 手打ちうどん ＆かき揚げ天ぷら お子様から大人の方まで、ご自宅で簡単に打てる手打ちうどんです。やさしい味わいの精進出汁のスープと、たっぷり野菜の甘みとカリッとした食感が食欲をかき立てる、かき揚げの作り方もマスターしていきます。 【レッスンで作るもの】 ●手打ちうどん ●かき揚げ天ぷら ●精進出汁で作るうどんスープ 参加費 4,950円（税込） 担々麺＆餃子 世界でも日本のラーメンと餃子は大人気！外国の方からのリクエストが一番多い人気のレッスンです。植物性原材料のみとは思えないコクのあるスープは、飲み干しても胃もたれ・胸やけ・罪悪感はありません。食感がいい、プリプリ感のある餃子の作り方も学べます。 【レッスンで作るもの】 ●担々麺スープ ●餃子 ●餃子のタレ ※麺と餃子の皮は市販のものを使用します 参加費 4,950円（税込） 醤油ラーメン＆春巻き 精進出汁で一般的に使われる昆布・椎茸以外の食材も使い、うま味たっぷりの出汁を作ります。春巻きの具材には出し殻を使うので、食材を無駄にすることがありません。改めて春巻きの具材を作る手間も省け、環境にもやさしいメニューです。手作りラー油も、市販のものとは比べものにならないくらいフレッシュで「おいしい！」と参加者様からの高い評価を得ています。 【レッスンで作るもの】 ●醤油ラーメンのスープ ●春巻き ●手作りラー油 ※麺と春巻きの皮は市販のものを使用します 参加費 4,950円（税込） 広島風お好み焼き 広島のソウルフードといえばお好み焼きです。広島を訪れる外国人観光客の方にも人気のメニューで、英語では“Japanese pizza”や“Japanese savory pancake”と呼ばれています。レッスンでは、お好み焼きにおいて最も大切なソースとマヨネーズもすべて手作りです。広島出身の私が教える、本格広島風お好み焼きをヴィーガンスタイルで楽しみましょう！ 【レッスンで作るもの】 ●広島風お好み焼き ●お好み焼きソース ●豆腐マヨネーズ 参加費 4,950円（税込） うなぎの蒲焼き ＆お吸いもの ヴィーガンやベジタリアンではない方にも、一度は食べてほしい一品です。さまざまな作り方がありますが、このレッスンでは豆腐・長いも・レンコンなどを使用します。うなぎが高騰していて「なかなか手を出せない…」と思っている方にもおすすめな、家計にもやさしいメニューです。また、出汁のうま味をダイレクトに感じられるお吸いものや、簡単に作れる浅漬けもご紹介します。 【レッスンで作るもの】 ●うなぎの蒲焼き ●蒲焼きのタレ ●お吸いもの ●浅漬け 参加費 4,950円（税込） カツカレー 市販のカレールーには牛脂や添加物などが多く含まれているので、カレー粉を使ってイチからルーを作ります。お肉を使っていないとは思えないほど、ジューシーでボリュームのあるカツの作り方も一緒に学んでいきましょう。和の調味料で作ったドレッシングは、どのような具材のサラダにも合いますよ。 【レッスンで作るもの】 ●カツカレー ●ドレッシング 参加費 4,950円（税込） ハンバーグ お肉を使わないで作るハンバークと聞くと、豆腐ハンバーグを思い浮かべる人も多いはず。今回は豆腐は使わず、日本でもじわじわと人気が高まってきている「ある豆」を使って、とっておきの絶品ハンバーグを作ります。 【レッスンで作るもの】 ●ハンバーグ ●2種類のハンバーグソース ●人参のグラッセ 参加費 4,950円（税込） から揚げ弁当 今や「弁当」は、日本の文化として世界共通語になりつつあります。肉を使わないジューシーな唐揚げ、卵を使わない厚焼き玉子風のおかず、基本の副菜2種類を含む4種類のおかずを作ります。植物性食品100％とは思えない、ボリューム満点の健康的な弁当です。大豆ミートの使い方、愛情たっぷりなおいしいご飯の炊き方、おむすびのにぎり方もお伝えします。 【レッスンで作るもの】 ●おむすび ●から揚げ ●玉子焼き ●人参のグラッセ ●ほうれん草のごま和え 参加費 4,400円（税込） 受講の流れ レッスンはすべてオンラインで実施します。パソコンやスマートフォンがあれば、場所を問わずどなたでもご参加可能です。事前にレシピと必要な材料のリストはお送りしますので、すべてをご準備のうえ当日のレッスンを楽しんでいきましょう！ 1．ご希望のレッスンがありましたら、まずはこちらからお問い合わせください。個別に日程調整をさせて頂きます。 2．レッスン日が決定しましたら、1週間以内にクレジットカード（Paypal）または銀行振込の方法でレッスン料をお支払いください。入金の確認ができ次第、レシピと当日のZoomリンクをお送りします。 3．レシピをお読みいただき、当日までに必要な材料をご準備いただきます。レッスンをスムーズに進めるため、調味料や材料の計量などの下準備をお願いします。材料に関して何か質問があれば、お気軽にお問い合わせください。 4．当日はご予約の時間になりましたら、お送りしたZoomのURLをクリックしてご入室ください。 5．簡単にお互いの自己紹介をして、レッスンスタート！料理についての説明、料理が背景に持つ文化の知識を交え、皆様のペースを見ながら進めていきます。途中で気になることがあれば、遠慮なくご質問ください。雑談も交えながら、楽しく進めていきましょう！ 6．お料理が完成したらレッスン終了です。 レッスン内容 ●レッスン時間：1時間～1時間半 ●使用言語：日本語または英語 ●レッスン形態：グループレッスン ●PDFファイルで、レシピをお送りします。 ●レッスン中には、料理に関する英単語やお役立ち英語フレーズをお教えします。 ●応用編として、レッスン中にアレンジレシピのアイデアもお伝えしています。 ●参加者様には、レッスン当日の動画をお送りします。復習にお役立てください（視聴期限3ヶ月）。 ●ほかに参加者様がいれば、同じレッスンに再度お申し込みいただくことも可能です。すでにレシピをお持ちなので、通常価格の半額で再受講していただけます。 注意事項 ●決算手数料・振込手数料は、参加者様負担となります。 ●参加者様の作業進捗の確認とコミュニケーションのため、画面オンでの参加をお願いしています。 ●レシピや動画はリンク先を教えるなど、第3者との共有はご遠慮いただいております。 ●お申し込みから1週間を過ぎてもお支払いが確認できない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。特別な理由で支払いができない場合は、必ずご連絡ください。 キャンセルポリシー お支払い確認後、レシピを共有いたします。そのためオンラインレッスンでは、原則キャンセルによる返金対応は受け付けておりません。送付済みレシピはそのままプレゼントいたします。同レッスンが開催される場合は、お振り替えが可能です。急な体調不良など、やむを得ないキャンセルの場合は個別に対応いたしますので、ご相談ください。 VOICE MESSAGE HOMELESSON
